Carlos Añaños: “En el mundo ya empiezan a probar las papas nativas prefritas, en el Perú todavía la importamos teniendo la magia de nuestros Andes”
El reconocido empresario ayacuchano y fundador de AJE y Tiyapuy sostuvo que el país tiene una oportunidad para darle mayor valor agregado a la papa nativa y desarrollar productos p...
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- ## El reconocido empresario ayacuchano y fundador de AJE y Tiyapuy sostuvo que el país tiene una oportunidad para darle mayor valor agregado a la papa nativa y desarrollar productos para mercados internacionales.
- Carlos Añaños, fundador de AJE Group y de Tiyapuy, cuestionó que el Perú todavía importe papas prefritas pese a contar con una amplia variedad de papas nativas cultivadas en los Andes.
El reconocido empresario ayacuchano y fundador de AJE y Tiyapuy sostuvo que el país tiene una oportunidad para darle mayor valor agregado a la papa nativa y desarrollar productos para mercados internacionales.
Carlos Añaños, fundador de AJE Group y de Tiyapuy, cuestionó que el Perú todavía importe papas prefritas pese a contar con una amplia variedad de papas nativas cultivadas en los Andes.
Durante su exposición en Perú Sostenible 2026, el reconocido empresario ayacuchano destacó que existe una oportunidad para transformar esta materia prima en productos con mayor valor agregado y competir en mercados internacionales.
Impacto en el mercado y proyecciones económicas
Impacto en el mercado y proyecciones económicas
“En el mundo ya empiezan a probar las papas nativas prefritas, en el Perú todavía importamos las papas prefritas teniendo la magia de nuestros Andes”, observó Añaños.
El empresario contó que su apuesta por las papas nativas nació al observar que este producto, pese a su riqueza nutricional y cultural, no recibía suficiente atención comercial.
Añaños destaca el valor de la agricultura andina
El empresario peruano también explicó el concepto de “parvecho”, una práctica agrícola ancestral que, según explicó, consiste en dejar descansar la tierra para permitir su recuperación antes de volver a sembrar.
Declaraciones y posturas de los involucrados
Declaraciones y posturas de los involucrados
El empresario señaló que parte de la propuesta de Tiyapuy busca precisamente poner en valor el origen andino del producto y el trabajo de los agricultores.
Tiyapuy busca llevar la papa nativa a nuevos mercados
Tiyapuy nació durante la pandemia y desarrolló inicialmente una línea de snacks elaborados con productos andinos. Posteriormente incorporó las papas nativas prefritas congeladas.
En el 2024, la empresa invirtió US$15 millones en una nueva planta en Lurín, con la que amplió su capacidad de procesamiento e incorporó esta nueva línea orientada también al canal horeca.
Actualmente, Tiyapuy ofrece papas nativas prefritas congeladas elaboradas con variedades cultivadas en los Andes peruanos. La empresa señala que son cultivadas a más de 2.500 metros sobre el nivel del mar y cosechadas a mano.
En los últimos años, la empresa ha acelerado su expansión internacional. Tiyapuy tiene presencia en 18 países y busca ampliar su presencia en nuevos mercados.
Añaños también vinculó su experiencia empresarial con una idea más amplia: la necesidad de construir un ecosistema en el que los emprendedores puedan crecer conjuntamente.
Este reporte fue elaborado por la redacción de PeruAlDia mediante curaduría y síntesis periodística asistida, con información reportada originalmente por RPP Noticias .
